Romanesco, gebraten mit Reis für 3.4 Pers. 300g Basmatireis1 Romanesco2 Rote Paprika3 Möhren1 Zwiebel2 EL Curry80ml Sojasauce1 EL KokosölSalz,Pfeffer Den Reis wie gewohnt zubereiten. Oder nach Monie´s Art: Den Reis waschen, in einen Topf schütten und bis auf 2...
Wirsing-Pasta mit Walnüssen für 3.4 Pers. 1 Wirsing, c. 850g2 gelbe Zwiebeln2 Knoblauchzehen50g Walnusskerne500g Spaghetti2 EL Olivenöl200ml Sahne1 EL Zitronensaft¼ TL gem. Muskatnuss4 EL Geriebener Parmesan Salz, Pfeffer Den Wirsing waschen, vierteln und den Strunk...
Muskat-Kürbis mit Spinat und Kichererbsen für 2-3 Pers. 600g Muskat-Kürbis1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe150g Spinat250g Kichererbsen aus dem Glas60g Walnusskerne200ml Gemüsebrühe3 EL Olivenöl1 kleines Stück Ingwer1/2 TL gemahlener KreuzkümmelSalz, Pfeffer Den...
Kürbis-Lasagne für 4-6 Pers. 1 Hokkaido-Kürbis2 Zwiebeln gelb2 Knoblauchzehen1 kg stückige Tomaten200g Blattspinat200g Reibekäse20 Lasagne-Platten8 EL Tomatenmark2 EL ital. Kräuter2 TL Paprikapulver4 EL Rotweinessig6 EL Weizenmehl6 EL Butter700ml Milch2 EL...
gefüllter Butternutkürbis für2 Pers. 1 Butternut Kürbis250g frischer Blattspinat2 Zehen Knoblauch250g Ricotta80g Parmesan3 EL Pinienkerne5 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Muskatnuss Den Backofen bei Unter-/Oberhitze auf 200°C vorheizen. Derweil den Kürbis längs halbieren...
