Der Martinshof im nördlichen Saarland

Idyllisch gelegen zwischen Wiesen und Wald, haben wir bereits 1984 den Martinshof gegründet. Begonnen als klassischer Mischbetrieb mit Kühen, Ziegen, Schafen, Gänsen und Kaninchen. Und einer kleineren Fläche an Wiesen und Acker. Dazu etwas Gemüseanbau und die Verarbeitung der Ziegenmilch in einer kleinen Milchküche. Alles nach Bioland-Richtlinien.
Im Laufe der Jahre haben wir viele Erfahrungen gesammelt. Solche, wie – das hügelige kühlere Nordsaarland ist ungeeignet für Gemüseanbau. Oder – viele verschiedene Tierarten brauchen entsprechend viele Menschen, die sie pflegen. Und – wie kann man die hergestellten Produkte verkaufen, wenn kein Kunde bei Schnee und Eis zu uns kommt.
Nach 40 Jahren ist unser landwirtschaftlicher Bioland-Betrieb auf 125ha angewachsen und hat sich auf Milchziegen spezialisiert. Das Futter wird komplett selbst angebaut, die Ziegenmilch und zusätzlich Kuhmilch wird in der hofeigenen Molkerei täglich frisch verarbeitet. 
Das Fleisch für unsere Bioland-Metzgerei stammt von regionalen Bioland-Kollegen und von Bioland-Verarbeitungsbetrieben in Deutschland. Geschlachtet wird im Nordsaarland, verarbeitet direkt auf unserem Martinshof von unserem Metzgerei-Team