Biotradition seit 1986
Der Martinshof im nördlichen Saarland
Unsere Geschichte
Gegründet wurde unser Martinshof bereits 1984, von Klaus Ott und Dipl.ing.int.agr. Gerhard Kempf. 1986 folgte die Bioland-Anerkennung. Begonnen wurde als reiner Mischbetrieb, mit Gärtnerei, vielfältiger Tierhaltung (Hühner, Schweine, Kühe, Gänse, Milch- und Fleisch-Schafe und Ziegen), einer Käserei und einer Metzgerei mit Anschluß an einen kleinen Hofladen.
Im Laufe der Jahre haben wir uns spezialisiert und wir, Monika und Gerhard Kempf und Landwirtschaftsmeister Martin Stoll, leiten den Betrieb mit über 80 Mitarbeitern.
In unserer Bioland-Metzgerei verarbeiten 4 Metzger und eine Metzgerin Rinder, Schweine, Lämmer von Bioland-Kollegen aus der Pfalz, dem Saarland und aus Deutschland. Vom luftgetrockneten Schinken bis zum Lyoner wird alles handwerklich hergestellt.
In der Bioland-Käserei wird die eigene Ziegenmilch, sowie die Kuhmilch von einem benachbarten Bioland-Betrieb zu Joghurt, Trinkmilch, Kefir, Quark und Frischkäse verarbeitet.
Der Vertrieb durch den eigenen Biobus mit 10 Kühlfahrzeugen beliefert wöchentlich über 1000 Privatkunden und den Naturkosthandel im Saarland, Luxemburg, Lothringen und in der Pfalz.
Auszeichnung „Unternehmen der Zukunft“: Deutsches Innovationsinstitut ehrt Martinshof GmbH
Das Deutsche Innovationsinstitut zeichnet mit dem Qualitätssiegel „Unternehmen der Zukunft“ Betriebe aus, die mutig vorausdenken, transparent handeln und sich aktiv den Herausforderungen der Zeit stellen. Grundlage der Ehrung ist ein strukturiertes Prüfverfahren, in dem unter anderem der Außenauftritt, die Zukunftsorientierung des Geschäftsmodells, Innovationskraft sowie gesellschaftliches Engagement betrachtet werden. Die Martinshof GmbH konnte in allen untersuchten Bereichen vollumfänglich überzeugen.
Das Deutsche Innovationsinstitut hebt insbesondere die klare wertebasierte Ausrichtung, die langfristige Entwicklungsstrategie und die enge Bindung zur Region hervor. Die Martinshof GmbH zeige beispielhaft, wie ein gewachsenes Familien- und Bio-Unternehmen den nächsten Schritt in Richtung Zukunftsfähigkeit gehen kann – ohne seine Wurzeln zu verlassen.
Mit dem Siegel „Unternehmen der Zukunft“ erhält die Martinshof GmbH einen weiteren Beleg dafür, dass konsequente Bio-Qualität, regionale Verankerung und ein zeitgemäßer Auftritt am Markt kein Widerspruch sind, sondern die Grundlage für eine nachhaltige Perspektive in Landwirtschaft und Lebensmittelhandwerk bilden.
ein kurzer Einblick
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Ziegenmolkerei
Unsere Käsereileiterin Franzi und ihr Team verarbeiten die Ziegenmilch vom Martinshof und die Kuhmilch vom benachbarten Bioland-Betrieb direkt auf dem Hof. In der Molkerei entstehen täglich köstliche Milchprodukte, wie handgeschöpfter Quark,deftige Frischkäse, frische Trinkmilch, Joghurt und vor allem unser überall beliebter Kefir aus naturbelassenr Kuhmilch.
Die besondere Qualität von Ziegenmilch ist hinreichend bekannt. Immer mehr Menschen kommen auch auf den Geschmack. Denn das fein-herbe Aroma unterstreicht viele Spezialitäten und ist für die Verdauung sehr bekömmlih.
Wichtig ist dabei auch die Erfahrung. Wir können auf 40 Jahre in der Milchziegenhaltung und der Ziegenmilchverarbeitung blicken.
Voraussetzung ist natürlich auch eine artgerechte Tierhaltung – in luftigen Ställen, auf kräuterreichen Weiden, mit abwechslungsreichem Biolandfutter. Zusammen mit einer sauberen Milchgewinnung schafft dies die Grundlage für eine besondere Produktqualität.
Der Martinshof-Ziegenquark wurde bereits mit dem DLG-Preis in Gold und der Ziegenjoghurt mit DLG-Silber ausgezeichnet.
Bioland-Metzgerei
Die Metzgerei um Metzgereileiter Thierry verarbeiten täglich Rind-, Schweine-, Lamm- und Geflügelfleisch zu vielfach prämierten Wurst- und Schinkenspezialitäten.
Das Fleisch stammt außer vom Martinshof von weiteren Biolandhöfen aus dem Saarland und Rheinland-Pfalz. Bestes Biolandfleisch und Biogewürze, verbunden mit viel handwerklicher Erfahrung, garantieren ein ursprüngliches Geschmackserlebnis.
Nicht nur die DLG-Medaillen in Gold, Silber und Bronze, sondern auch die Auszeichnung als eine der 500 besten Metzgereien Deutschlands durch die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ zeugen von der besonderen Qualität der Martinshof-Metzgerei.
Rund um den Martinshof
Ob Rezepte, Hoffeste oder sonstige Aktivitäten. Hier gibts alle aktuellen Meldungen rund um den Martinshof.
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